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老薑的保久方法?
琉璃 向 各位 知識家 的前輩 後進
請安了!
這個問題 一直困擾 琉璃 這個 喜歡做菜
的女子了 @=@ ????
請問: 市場 買回來的老薑 一次用不完
有甚麼方法 可以讓 薑 保持新鮮度?飽滿
? 不是在廚房的角落 變乾 變扁 甚至發
芽?
除了放冰箱"冷凍庫" 冰凍之外 !還有什
麼 簡單 又方便的"保存"方法 ???
拍謝!
PS:要真的"有效"的方法 !千萬別跟琉璃
說"吃掉"喔! 也不要說 一次買"夠用"
就好!
謝謝二位大大 提供的方法 !琉璃 二個都會"實驗"看看 !
所以 二位都是 很好的解答 就留給 知識家 有經歷的前輩後進 投票囉!
3 個解答
- 天之心-感恩大家-阿彌佗佛Lv 78 年前最佳解答
薑的保存法 嫩薑與粉薑不能久放，最好先用保鮮膜包覆，再放進冰箱保鮮，冷藏時間不宜超過兩周。 老薑多放在常溫下，過去貯藏於乾沙堆中，現代人可放在米桶裡，先在老薑外面先包紙（報紙），再放進塑膠袋裡綁起來，入米桶存放。
全文網址: 薑》老薑與嫩薑．薑的保存法．薑的料理 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID...
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- 我的想念在中山Lv 78 年前
薑農教我
去海邊拿盆沙[河邊也行] 不要去保育區拿唷
要那種乾透的
把薑不要碰水 直接整個埋進沙中 別露出來 然後放在乾燥處
可以放半年以上
嫩薑
就是先以沾濕的紙包著[我是廚房紙巾]
再以密封袋裝好 放冰庫
我都是先切好片或絲再冰
要煮 再掰一塊下來用
不要退冰 直接用
雖沒新鮮的漂亮 但也不會差太多
