做月子可以吃哪些東西與料理做法?

坐月子時，一天食五餐：早餐、午餐、下午點、晚餐、晚點。

產後各週注意事項

產後第一週：協助惡露排出，利水消腫，促進子宮收縮，恢復子宮正常機能。早晨醒來、中午、晚上三次，用白布或束腹帶緊緊的束腹，可使體型迅速恢復，改善身材。 另有一說：懷孕十個月後，變大的子宮，要恢復原狀需時一個月，在懷孕及生產期，身體作了吃力的變動，體內的內臟要回復原狀，也需要一個月的時間，因此，在產後一星期內宜多吃肝臟類，可將懷胎十月存於子宮內的廢物排出體外。 產後第二週：收縮骨盆內臟子宮，促進新陳代謝，乳汁分泌。產後第三週：養氣補血。產後第四週：養顏美容，預防老化。其它的注意事項

‧坐月子的調理期間，以酒代水，是為了產婦產後血液循環良好之故，以改善虛寒體質。‧生冷如白菜、竹筍，及水份多的食物，易使身體冰冷，子宮不易收縮、乳房也會鬆弛。‧鹽巴在這三十天內，禁止使用，因為酸味會增加腎臟的負擔，食物愈清淡愈好。‧口乾時可服用觀音串或荔枝殼的湯。‧ 坐月子時和懷孕一樣，都要保持心情愉快。雖然，坐月子有些限制，但為了恢復健康的身體、給小寶寶健康的媽媽，這些努力都是值得的。‧月子飲食注意：一律採用米酒水和米酒料理。所使用的麻油須為純的、沒有炒焦的胡麻油。 一般炒焦的黑麻油，產婦吃了容易上火。所使用的薑為老薑，且於料理時必須先爆透，須爆至薑的兩面均皺起來， 但不可爆焦。薑若不爆透，則本會產生發及刺激的特性，產婦吃後，易造成容易流汗、痔瘡、咳嗽…等現象。每日攝取的水分：體重一公斤不能超過 15cc，不然容易水腫。每次喝水不超過 100cc。

‧ 女性產後顧腰部，產後四十天內服用才有效

藥方：當歸二錢；桂枝一錢；牛七二錢；樁根二錢；桃仁一錢半；秦艽二錢；木瓜一錢半。

煎法：水，酒各一碗半，煎成一碗後，和鴨蛋同煮 (如煮蛋包湯) 後服用，服用數帖後，保證終生腰不痠痛。

月子餐 參考食譜 麻油糯米飯 材料： 糯米 一斤、米酒 500CC、瘦肉絲 二兩、香菇 兩朵、油蔥酥 兩大匙、老薑 五片、黑麻油 三大匙、醬油 三大匙、 黑糖 一茶匙。作法： 將糯米洗好瀝乾，風乾一小時後，放進米酒中泡三小時， 瀝乾後，放在鋪有布的蒸籠中蒸約一小時。 麻油燒熱後放進薑片爆香，香菇切絲與肉絲一起放進油鍋中炒約二到三分鐘中火。最後加進醬油、黑糖及泡米瀝下的米酒，煮滾後熄火（不喜歡酒味的可以煮久一點。）將蒸好的糯米放進炒好的湯汁中拌炒至均勻即可。

麻油荷包蛋麵線麵線柔軟易消化，適合產後虛弱的身體。胡碟油可以促進子宮收縮，排出惡露，儘快使子宮回復原來大小材料：雞蛋1個、老薑3片、細麵線60克、胡麻油1大匙。作法：薑片切丁。胡麻油入鍋燒熱，打下蛋煎成荷包蛋，盛入盤中。下薑末爆炒一下，加2.5杯水煮滾，倒在湯碗裡。另煮沸一鍋水，將麵線燙熟，撈出、放入湯中即成。

2011-10-29 02:44:56 補充：

薏仁豬肚粥

豬肚能健脾胃、治頻尿、食慾不振、胃下垂、糖尿病等症。薏仁能強筋骨、清內熱，常用於治療慢性腸胃病、潰瘍病、結石、風濕、糖尿病等。適合產後體內水分仍多、膽固醇高、體胖者。

材料：

薏仁100公克、蔥2枝、豬肚1/2個、鹽少許、老薑5片。

作法：

薏仁洗淨，浸泡1小時。豬肚去除外表油脂，加鹽、麵粉反覆搓洗數分鐘至肉質帶澀，就可沖洗乾淨，放入鍋中，加蔥、薑、水5杯，煮1小時，取出，切條狀。燒滾6杯水，入薏仁煮40分鐘，加豬肚再煮20分鐘，下鹽調味。

2011-10-29 02:45:07 補充：

紅酒燉牛肉

材料：

牛腱肉 一斤、紅酒 一瓶、薑母 四片、洋蔥 一粒（切約六刀）、麻油 兩大匙。

作法：

麻油將薑母及洋蔥爆香後，牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟， 將紅酒倒入，加蓋微開，小火燉到汁收乾（成濃稠狀）。

在產後階段性膳食中，有四個重要的溫補要素，那就是：黑麻油、老薑、米酒，坐月子水，缺一不可。

麻油烏骨雞 請特別選用「烏骨雌雞」（不可選烏雄雞）做為麻油雞的材料，因為烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，適合產後滋補，改善一切虛損諸病，而且，烏骨雞同時具有保固腎臟的優點。

所有料理不加鹽或任何調味料 可避免產婦體內水份囤積，影響到新陳代謝，身材不易恢復。

產後坐月子 ---- 該如何進補？

★花生豬腳湯 ----

材料 豬腳、花生、薑片、蔥。

調味料 鹽、八角、酒少許。

作法 ：

1.豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。

2.蔥洗淨、切段。

3.將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，等熟爛，調味後即可。

★燉鰻魚 ----

材料：鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。

調味料：米酒。

作法：

1.鰻魚洗淨，切段備用。

2.鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。

功效：

鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用。

當歸有促進血液循環、幫助子宮收縮及補血作用 ，黃耆有升高血壓作用，有高血壓的產婦應小心食用。

功效：

幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能有效的幫助母乳分泌。

三色胚芽飯功效：

補血、增加乳汁、改善氣血虛弱材料：

紅豆 2大匙

胚芽米 3大匙

山藥 50g　

毛豆仁 2大匙 中藥：

龍眼肉 20g 作法：

1. 紅豆洗淨，浸泡冷水1小時後，再加入胚芽米浸泡約1小時；龍眼肉、毛豆洗淨；山藥洗淨，切丁。

2. 山藥丁、毛豆仁入鍋燙熟，撈起。

3. 紅豆、胚芽米、龍眼肉與水1杯放入鍋中，移入電子鍋內煮熟，取出。

4. 加入山藥丁、毛豆仁拌勻即可。 紅豆不容易煮熟，烹調前要先浸泡冷水；毛豆仁煮太久容易變黃，所以只要稍微汆燙一下即可撈起。 ■ 紅豆清熱利水，富含鐵質，有補血、增加乳汁的作用，還可排出第一週體內多餘的水份；胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵，以及必須的氨基酸，可消除產後的疲勞、恢復精神；山藥補脾益腎，產後服用可改善精神不濟，容易疲倦的症狀；龍眼肉養血安神，對產後的婦女有滋補營養、改善氣血虛弱的現象。紫米紅棗粥材料：

紅豆......2大匙

紫糯米....2大匙

燕麥......1.5大匙

紅棗......6顆

調味料：

紅糖.......3大匙 作法：

1. 紅豆洗淨，泡冷水約2小時；瀝乾，放入容器內，加水，高過紅豆2公分，放入電鍋，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，取出。

2. 紫糯米洗淨，泡冷水約1小時，瀝乾，與已洗淨的紅棗一同放入電鍋內鍋，加水1杯，外鍋也加水3杯，煮至開關跳起，取出。

3. 再加入燕麥，置於爐上，以中大火煮熟，最後放入煮熟的紅豆及紅糖拌勻即可。 紅豆要挑選色澤鮮紅，豆粒完整最佳，存放時最好是放置在陰涼處。紅豆放入電鍋內蒸煮時，記得水一定要蓋過紅豆！ ■ 紫糯米含有豐富的維生素B群，膳食纖維、鈣、磷、鎂，及菸鹼酸等，有健脾暖胃、補血、補腎的作用；紅豆能促進身體循環，幫助惡露排泄正常，以及增加乳汁分泌；燕麥含有可溶性的纖維，可幫助體內毒素的排除，最適合產婦補虛勞損；紅棗含有多種維生素、礦物質，對於產後的婦女可補脾益腎，改善氣血不足及脾胃虛弱的症狀。花生豬腳湯

材料 豬腳、花生、薑片、蔥。

調味料 鹽、八角、酒少許。

作法 •豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。 •蔥洗淨、切段。 •將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中

，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，

等熟爛，調味後即可。

功效 幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能

有效的幫助母乳分泌。

http://www.vegefoods.com.tw/modules/news/print.php...

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

2011-10-15 12:28:20 補充：

麻油雞

材料

(3人份)

雞腿肉.....600g

老薑.....10片

米酒.....600cc

調味料

麻油.....2大匙

鹽.....少許

做法

1)雞腿肉切塊,老薑切片備用

2)麻油起鍋燒熱後,加入老薑煎至深褐色

3)雞腿肉下鍋炒至表面顏色泛白半熟後再加入米酒淹過雞腿肉煮至滾開

※改小火可將鍋蓋打開5-10分鐘,將酒精成份煮掉

4)改小火燉煮30分至1小時

5)起鍋前加適量鹽調味即可

2011-10-15 12:29:24 補充：

麻油腰花

材料：

腰子1副

老薑1塊

調味料：

A料:米酒2杯、黑麻油3大匙

作法：

一、腰子對剖，剔除白筋，切花，漂洗乾淨後汆燙去腥，老薑拍碎。

二、炒鍋燒熱，放入麻油，爆香老薑後，加酒煮開，放入腰花再煮開即可

我一直都有過敏狀況，是最近才知道要用防螨寢具的，因為醫師建議我用，我也考慮了很久，想說要買就買最好的，上個月趁網站有折扣的時候買了一組【北之特】防蹣(螨)寢具來用用看，真沒想到~~現在覺得過敏狀況有改善多了。雖然比一般的貴一些，不過~真值得!

辛苦了.

以下給你參考~

腰子.我媽媽的做法是用.茶油把薑爆香.然後把腰子切好放下去炒.這是乾的做法.

麻油雞~我沒吃到><...(我剖腹產.家上餵母乳.不敢吃有酒類的)

根據我的婦產科醫生的建議

生產完的媽媽.飲食均衡就可以了.除了退奶的(人參.麥芽.韭菜)生冷的(瓜類水果) 冰的.冷的.其他都可以吃.

如要餵母奶.可以多喝湯湯水水的東西.

要衝奶量的話.建議多擠奶或多餵奶.