大蒜是天然保健食品自己要怎樣製造

中國時報【張翠芬／台北報導】

在台灣，吃保健食品幾乎像三餐一樣普遍，各大醫院經常接獲民眾因吃了保健食品，引發過敏或身體不適的案例。患者因免疫系統大亂，須長期就醫，花錢又傷身，業者甚至要消費者自提證明才願賠償，民眾搞得身心俱疲，對業者卻求訴無門。

六十四歲的退休王老師因睡眠品質差，聽信朋友介紹，花六萬多元買直銷商號稱「通血管、治腦神經衰弱」的優質蛋白和蘆薈汁等保健食品，一天吃三次、每次吃五種。才吃二、三天，皮膚就癢癢的，朋友說這是「好轉反應」，不能停、要繼續吃，而且要多吃一點。

吃到血淚「斑斑」 師嘆還好沒丟命

拖了兩個月，王老師身上紅疹愈來愈嚴重，手腳、腰背布滿大片深色斑塊。她警覺不對勁，趕緊就醫。三總免疫科陳政宏醫師診斷為「過敏性血管炎」，吃了好久的類固醇還壓不下來。

王老師感慨說，當初以為可以改善健康，誰知受盡折磨，沒吃完的保健食品只能打折退錢，「命撿回來就不錯了」。

六十幾歲的林女士也是聽朋友介紹，吃直銷食品黃耆膠囊，希望增強身體免疫力。但一個月後，全身出現紅斑，四肢皮膚變厚脫屑。一年來奔走各大醫院，被當成乾癬治療，從外用類固醇、口服Ａ酸到照光治療，病況始終沒改善。

最後經台大皮膚科蔡呈芳診斷為罕見的免疫疾病「毛孔性紅糠疹」，現在她除了西醫，也以中醫調養。她說，再也不敢亂吃來路不明、電台推薦的保健食品了。

業者推個人體質 消基消保也無奈

卅幾歲的嚴小姐因為母親罹患乳癌，友人介紹甲魚精做的保健食品，她買給母親吃，自己也開始吃，一周後身體開始發癢；友人說是身體在排毒，要加量到每天十顆。吃了半個月，洗完澡全身像被鞭打，都是一條條浮腫抓痕，至少廿分鐘才會消退。

嚴小姐展開漫漫求醫路，先後看了振興、國泰、台大醫院，但皮膚一碰就紅的情形，一年都沒好。嚴小姐曾找公司理論，公司卻推說是她個人體質問題，要她拿出是甲魚精引起過敏的證明，公司才會理賠。她也向消基會、消保會詢問，得到的答案竟然是：「妳就自認倒楣吧！」

這有類似的

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吳益鵬

醫學院

其實大蒜醋我是沒做過不過你如果有吃完的醃漬物罐頭裏面的湯汁不要倒掉，將蒜頭剝皮後放進去一陣子就可以吃了，蒜頭的辣味就不見了。我之前是用剝皮辣椒罐去做的也很好吃。