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3 個解答
- ?Lv 72 0 年前最佳解答
所需材料：豬排肉 ... 2片 檸檬汁 ... 少許調味料 醬油 ... 2大匙 酒 ... 1大匙 糖 ... 1小匙 五香粉 ... 少許
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟： 將所有調味料拌勻，放入裡肌肉片醃 15分鐘。 肉片放烤盤上，每面烤 5分鐘即可。 吃時淋上少許檸檬汁，味道更可口。備註： 肉片用肉捶拍過再醃，較易入味。
參考資料： 經驗 - 匿名使用者2 0 年前
法式烤豬排 用料：豬排4片，洋蔥1個，蘋果2個，檸檬汁1湯匙，蘋果汁1杯，胡椒粉少許，糖2茶匙，鹽適量。作法：(1)用刀背將豬排拍松，撒勻鹽和胡椒粉腌15分鐘。(2)洋蔥及蘋果切片。(3)起鍋，加2湯匙油將豬排煎黃，排放至烤盤內。(4)另起鍋，將洋蔥片爆 ，鋪放在豬排上。(5)將檸檬汁及蘋果片合勻，排放至洋蔥片上面。(6)將糖和蘋果汁拌勻，淋入烤盤內，放進已燒熱的烤箱裡烤熱即可。
- 匿名使用者2 0 年前
鮮嫩烤豬排 加拿大人以牛肉為主，所以在這裡我也很少吃豬肉因為腥味很重，有天突發啟想若豬肉也像牛肉一樣用烤的，味道不知如何，結果一試才知原來這種作法才可以讓豬肉變的鮮嫩多汁！材料：里肌肉一條(約30公分長) Pork Tenderloin粗鹽一大匙黑胡椒粒一大匙花椒粒一大匙橄欖油一大匙作法：將烤箱預熱至華氏350度(攝氏175度) 將里肌肉洗淨後擦乾備用。 將粗鹽放在鍋子裡乾煎到顏色有點變黃後加入黑胡椒粒及花椒粒，拌抄至嗆味出來後即可熄火，待涼後放到物研磨機中磨碎或放在碗裡搗碎。 拿一把小刷子將橄欖油均勻的抹在豬肉上，然後再將(3)的調味料均勻的塗在肉上。 把肉放在烤盤專用紙上，將紙張前後兩端拉起並在上方捏緊使其不會鬆開，放入烤箱烤15分鐘。 將紙鬆開後再烤10分鐘以便上色。 食用時可將殘留在紙上的肉汁淋在肉上。 小秘訣：若沒有花椒可以乾辣椒粒替代。 若沒有烤盤專用紙可以鋁鉑紙替代。 橄欖油可以奶油替代。 先將粗鹽、黑胡椒粒、花椒粒乾煎是為了將其香味全部逼出。 不可將肉條切開再烤，這樣不僅肉乾沒汁，味道也不好。 這個配方做出來的豬肉熟度剛好且保持豬肉鮮嫩多汁，但每個烤箱的溫度不一樣，請依您的烤箱溫度略調整一下時間，切記豬肉要烤熟才能吃。 http://littlechef.samuelh.dyndns.org/Recipes/Roast...
圖片參考：http://taiwan.lkk.com/image/koreanbbq/korea_pork_c...
4 位用材料：豬排 450 克 [約6 塊] [用刀背輕力拍鬆]，李錦記韓式烤肉醬 5 湯匙做法：1. 將豬排放在燒烤爐上燒烤至八分熟，塗上李錦記韓式烤肉醬，再烤至熟，即可食用。可按個人喜好再塗上李錦記韓式烤肉醬http://taiwan.lkk.com/korea_bbqsauce_recipe1.asp
