圓緣

雖然不同產地的柚子各有特色，但挑選好吃上等的柚子訣竅都差不多，即【果型正三角形，果頂（脖子）要短，底部略凹，皮黃中帶綠且表面光滑、油泡均勻，小而重（太輕有可能乾米沒水）】。

目前只有麻豆文旦強調約壘球大小是正宗極品，其它地方可能養分太好，8-10公分大小為上品，太大或太小都列為次級品。

【紅文旦】一般不區分品級，因為它個頭都較傳統文旦大得多，且強調營養價值較高，價格也較高。

今天白露（農曆八月初三）要將文旦全部採收，再留越久水分倒吸得更嚴重，最後變成乾米不好吃。剛採的柚子口感沒有放4-6日稍收水後的好吃，但放太久（約一個多月後）表皮乾扁、肉質變色就不好吃了。

再過約一個月換蜜柚、白柚、斗柚、西施柚、葡萄柚上市。