B12到底有什麼作用

您好：

(一)吸收

食物中維生素B12多半會與一些蛋白質結合，當攝取這些食物後，蛋白質部分會被消化掉，而維生素B12再與從胃部分泌的內在因子結合，經由小腸(迴腸)黏膜細胞吸收，最後在肝臟儲存。所以，當胃的功能受阻時，B12的吸收量也會減少。

(二)生理功能

在骨髓方面，紅血球生成做用必須依賴維生素B12與葉酸的參與，故維生素B12可以預防惡性貧血(與缺鐵性貧血不同)，及頭痛、倦怠、胃腸障礙等症狀。

此外，維生素B12對神經組織帶謝(如中樞神經與末梢神經系統)具有重要的功效，並且有助於促進集中力量及記憶力。

(三)需要量

依我國行政院衛生署國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)：成年男性及女性每日攝取建議量均為2.4微克

(四)缺乏症狀

維生素B12不足的原因有內在因子分泌不足或食物攝取含量不足兩大部分。主要缺乏症狀為惡性貧血。當胃部切除、小腸末端障礙時，容易導致惡性貧血。

(五)食物來源

動物性食物中含有多量的維生素B12：肝臟類食物、牛肉、牡蠣、魚卵、蛋、牛乳、乳製品。

一般來說，B12可在肝臟儲存，存量約2-5mg，足夠3~5年之需要；因此，當B12吸收不足時，缺乏症狀要經過相當時間才會表現出來。

也就是說，平常一般社曲動物性食物B12的含量是充足的，並不需要特別去攝取補充劑或過量攝食，但如果有胃部相關疾病影響吸收，請立即就醫詢問醫師及營養師的診斷及健議。

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