Yahoo奇摩知識+將於 2021 年 5 月 4 日 (美國東部時間) 終止服務。自 2021 年 4 月 20 日 (美國東部時間) 起，Yahoo奇摩知識+服務將會轉為唯讀模式。其他Yahoo奇摩產品與服務或您的Yahoo奇摩帳號都不會受影響。如需關於Yahoo奇摩知識+ 停止服務以及下載您個人資料的資訊，請參閱說明網頁。
為什麼東方人會選用筷子作為進餐的餐具﹖
為什麼東方人會選用筷子作為進餐的餐具﹖
以上的問題是龘被一個在酒會裡認識的外國朋友提問。
關於筷子的解釋﹐龘己經在維基百科﹐自由的百科全書找到（轉貼於
下面作為參考）﹐但是還看不出一個較為有理據的解釋為什麼東方人
會選用筷子作為進餐的餐具﹖
不知各位網友又有何高見﹖還望不吝相告。
轉錄自 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AD%B7%E5%AD%90
筷子是一種食具，用於夾起食物並把它們送往口裡。起源於中國，古代叫箸（箸者，助也，意思是幫助吃飯的工具），也叫筯，還叫棶，現今閩語中仍叫作箸。清朝趙翼曾引用明朝陸容的《菽園雜記》說：「起於吳中。凡舟行諱住諱翻，故呼箸為快子」（住和箸同音）。人類使用筷子的歷史，可以追溯到三千年以前，《禮記曲禮上》就有「飯黍母以箸」和「羹之有菜者用棶」的記載。由考古學提供的證據而言，筷子的出現晚於匙羹，同樣原因，由於人們想做某種工具以方便取得燙熱的熟食，所以筷子的發明跟原始農業和陶器的運用和發展有著直接關係。
筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但實在難以考究。中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載，或是有關的書籍早已失傳。
在經濟和文化處於世界高峰的隋唐時期，人們流行將飯菜擺在桌子，坐在椅凳上來享用，一般都用筷子夾菜，用羹子勺飯。當時民間用銀制筷子很普遍，宮廷多用金製的。
筷子從古代就流传至鄰近国家，當今已成为東南亞多個民族常用的飲食工具。筷子多為竹製，亦有金属、象牙與塑料等。
給【小吳】 多謝您熱心為龘轉貼上解答。
不過﹐若是只為了不讓手指炙燙﹐當時可以用的（進食）工具並非是
只有兩技棍棒﹐一技棍棒也可以啊﹐所以龘才認為這一個解答理據不
足而再開題發問（註﹕龘在開題發問前也有閱讀過這個解答）。
回應【小吳】 多謝您2008-11-22 08:37:37 的補充。
不過﹐餓急的人急著吃也可改用一根樹枝﹐或是一根“丫”形的樹枝。
給【Felicity】 謝謝您轉貼上一個較為完整的解答。
引述『…多數人種在剛開始學會使用工具時，都懂得用“幾根”樹枝
來取代手夾起食物…』
可有想過為何剛巧是兩技而不是三枝﹑四枝﹑五枝﹑或是一根如上述
的“丫”形樹枝﹖
回應【Felicity】 呵呵…龘只是想得到一個較為有理據的解釋來回答
一位外國朋友的提問﹐想不到您會認真地將桌上的筆當成筷子先做實
驗再發表解答﹐顯見您的用心。龘再次感謝您的寶貴意見。
給【小吳】 謝謝您積極的為龘搜集資料。
6 個解答
- ?Lv 51 0 年前最佳解答
為什麼東方人會選用筷子作為進餐的餐具﹖
李政道博士曾說：“如簡單的兩根東西，卻運用了物理學上的杠杆原理。手指能做的事它都能做，可以說是手指的延長。而且不怕高溫，不怕寒冷。真是高妙絕倫了！”所以，“筷子”迄今依然廣泛應用，被譽為“東方的文明”。
筷子的發明者
商朝最後一任君王。名辛，為帝乙的兒子，史稱為紂王。
筷子是人們進餐的用具，是由中國人發明的。筷子的發明至少可以追溯到3500年前的商朝。遠古時候，人們吃東西都用手抓。為了避免炙燙，偶爾輔以棍棒，久而久之，學會了挾食的本領。中國人使用筷子的歷史，雖然十分悠久，但“筷子”這個名稱卻是後起的。筷，原名是“挾”，見於《禮記》羹之有菜者用挾。漢朝改曰“箸”，隋唐則稱“筋”。“箸”和“筋”都與“滯”，“住”諧音，有停止之嫌。《推篷寤語》指出，“世人常諱惡字而呼之為美字”，“故反其意稱‘快’。”希望不斷前進。到了宋代，人們考慮到那時大多數“快子”是用竹子制成，遂在“快”字上加“竹”字頭。這就是“筷子”一名的由來.
2008-11-22 08:37:37 補充：
遠東人士所使用有五千年之久的筷子，相當於手指的延伸。關於筷子的起源，有種說法是：古時候，用大鍋子煮食物，往往煮熟後許久，鍋子還冒著熱騰騰的煙，餓急的人常常急著吃而燙到手，於是改用兩根樹枝。另一種說法是：孔子反對在餐桌上用刀，刀使人聯想到廚房及屠宰場，有違「君子遠庖廚」。所以中國食物都先切成可入口的大小，或是煮爛到可以用筷子撕裂的程度才上桌。
2008-11-28 11:04:16 補充：
西方：較早把筷子介紹到歐洲的是義大利人利瑪竇，在他的著作《中國札記》一書也有描述到筷子文化和用法。隨著華僑不斷地移居到歐美國家，西方對筷子也不陌生，很多家庭都備有筷子。法國旅遊協會制定一項「金筷獎」以表彰出色的中餐行業；在德國有一所「筷子博物館」，裡面收藏有上千種不同歷史時期的筷子。
為何中國或台灣都沒有「筷子博物館」呢？
能有個闡述和發揚筷子文化和用法的地方。
2008-11-28 11:29:53 補充：
★日本的筷子的歷史
原始時代(中國・朝鮮半島/彌生時代)從開始使用火後開始使用筷子來夾取熱食。
神器時代(彌生時代後期～飛鳥時代)從中國、朝鮮半島傳來的筷子，被日本當作供奉神明的「神器」只有神明及天皇能夠使用。
竹筷時代(奈良食代～江戶時代)在奈良時代貴族間開始使用筷子。
塗箸時代(江戶時代中期～)進入幕藩體制的江戶時代後，塗箸越趨普及。
用箸教養時代(明治～昭和20年代)當時平民百姓所使用的筷子依然以竹筷、木筷為主流。
高度成長期(昭和30年代)化學顏料塗製的筷子大量生產。
止滑筷的流行(昭和50年代)
華麗感的流行(昭和50年代後半～昭和60年代)
講究自然素材感(平成3年左右～現代)
參考資料： 知識+http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1... http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi... http://ss23.mcu.edu.tw/~s1440654/ - ?Lv 51 0 年前
給【小冬】
若有興趣﹐也可前往看看下面這網篇。
筷子的傳說
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/cq.xinhuanet.c...
2008-12-01 20:41:10 補充：
回【Felicity】網友
唉…其實﹐把發問時間延長﹐是因為龘周末不上網﹐而且也不想系統
將到期的發問自動改為投票﹐您的一片苦心﹐濃情厚意﹐龘唯有心領
和在此說聲感恩。
不過﹐龘個人主觀認為﹐您那一個較為完整的解答﹐移除了實在非常
之可惜﹐不知可否重貼在意見欄以供其他網友分享﹖
謝謝!
